16 กันยายน 2566  TasteAtlas.com  เว็บไซต์คู่มือการเดินทาง และวิจารณ์อาหารระดับโลก ได้จัดอันดับ 50 Best Stir - Fries in the World หรือ 50 เมนูผัดที่ดีที่สุดในโลก ซึ่ง "ผัดกะเพรา" Phat kaphrao  เมนูอาหารจานโปรดของคนไทย และขวัญใจของหลายประเทศทั่วโลก ได้คว้าอันดับ 1 ไปครอง ด้วยคะแนนรีวิวที่สูงถึง 4.9 เลยทีเดียว 
นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารผัดชนิดอื่นๆ ของไทยอีก 4 เมนู ที่ติดอยู่ใน 50 อันดับอีกด้วย ได้แก่

- ผัดไทย Pad Thai อันดับ 8   
- ผัดซีอิ้ว Phat si-io (Stir-fried Rice Noodles with Soy Sauce.) อันดับ 19 
- คั่วกลิ้ง Khua Kling อันดับ 23 
- ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Stir-fried chicken with cashew  อันดับ 44 
เป็นที่น่าสนใจคือผัดกระเพราจัดเป็นเมนูยอดนิยมอันดับที่ 4 ที่ชาวต่างชาติสั่งในประเทศไทย

สำหรับผัดกระเพราเป็นอาหารจานเดียวของไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่ง เป็นที่ชื่นชอบทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยว เป็นอาหารริมทาง อาหารตามสั่งที่มีทั่วไปในประเทศไทย บางครั้งก็ถูกเรียกว่า "เมนูสิ้นคิด" เนื่องจากเมื่อเวลาที่จะสั่งอาหารแล้ว กลับนึกอะไรไม่ออก หรือไม่รู้ว่าจะรับประทานอะไรดี  เราก็มักจะสั่งผัดกะเพรากัน

ผัดกระเพราไทย ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ หรือ อาหารทะเล ผัดกับใบกระเพรา และส่วนผสมอื่นๆ เช่น กระเทียม และพริก ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำปลา สำหรับบางคนอาจชอบที่จะใส่ผักชนิดอื่นๆลงไปผสมด้วย เช่น หน่อไม้ ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน แครอท และมักเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ โปะหน้าด้วยไข่ดาว หรือไข่เจียว และพริกน้ำปลาเป็นเครื่องเคียง

ที่มา tasteatlas